Vieni a vivere un viaggio emozionale con il nostro menù degustazione, capace di creare un percorso tra piatti ispirati all’eccellenza e sapori di indiscussa bontà e genuinità.

Menu Degustazione INTENSO 

• Entrée dello Chef
• Dentice, pomodoro alla griglia, chips di basilico e colatura di Cetara
• Linguine in “fermento” – Linguine, burro alle acciughe affumicate, aglio fermentato e caviale
• Il Tortello – Tortelli di foie gras, triglia ed erbe aromatiche
• Astice, pan brioche alle alghe, chips di bisque e crema inglese  
• Gelato Mango&Yuzu
• Dolce in festa  – Torrone morbido, mousse alla frutta, mostaccioli, arachidi caramellati e zucchero filato 

Prezzo per persona 90,00 – Menu previsto per tutto il tavolo
Degustazione Menu AQUA con crudo di mare – Prezzo per persona 125,00
In abbinamento 4 calici di vino al costo di 35,00 Euro

Menu Degustazione PURO

• Entrée dello Chef
• Tacos di patata con crudo di scampone e misticanza
• Tagliatelle di seppia con insalata di cetrioli, aria di mare e polvere di funghi  
• Gambero viola, il suo estratto, ricotta di pecora e caviale
• Spaghetto, scampo, olio, aglio e peperoncino
• Culatello di tonno affinato al rosmarino e Malvasia bianca, stracciatella affumicata e crumble di frisa
• Mare & Tonic alla violetta  

Prezzo per persona 85,00 – Menu previsto per tutto il tavolo
Degustazione Menu AQUA con crudo di mare – Prezzo per persona 120,00
In abbinamento 4 calici di vino al costo di 35 Euro